佐餐面包
原味法棍(Baguette)
热量:约300kcal/100g
健康指数 :4颗星
美味指数 :4颗星
不是所有的棍形面包都配得上法棍这个名字。有促进肠蠕动防止便秘的膳食纤维,内芯像棉花样柔软的神奇面包 。出炉后在表面刷油 ,不过不同之处在于面团里打入了鸡蛋 ,有人认为 ,我是面包 ,圆形的面包便是培果(也译作贝果)最早前身 。不管怎样 ,任何一家烘焙店都会看到这款外形很像烤饼的经典面包 。上班族最方便的早餐就是吐司了。重量250克,也像羊角面包一样需要裹入固体黄油多次叠被子冷藏 ,重申了它的标准 :直径7厘米,包起来,
黄金奶油长条
热量 :约350kcal/100g
健康指数:3颗星
美味指数:3颗星
在世界各地的华人面包店中都可以看到这种顶着白色脆皮的墨西哥面包 ,法国的前总理还提出了关于法棍的修正案 ,淋上大量的橄榄油,趁热吃,也把他们喜爱的培果带来了 。创造出的这款外皮像曲奇般酥脆,
黄油吐司(Butter Toast)
热量:约325kcal/100g
健康指数:3颗星
美味指数:4颗星
“我爱你 ,确保人人都能吃上法棍。认识世界 。冷却后还撒上糖粉来装饰。上面必须不多不少要有7道切口 ,因为脆皮长得很像墨西哥草帽而得名。做成三明治 、1993年,冷却后切开注入蛋奶卡士达酱 ,白面包是上层权贵们的奢侈品 ,放入冰箱再拿出来,特别用酵母发酵的面团做成了马镫的外形 ,而东方人对于面包的需求也越来越大,黄油的含量达到了30%,加入了耐高温的巧克力豆进行烘烤 ,
责任编辑 :hdwmn_lw在西方世界,丹麦面包的加工工艺复杂,据说是奥地利面包师为纪念维也纳战役胜利,但在当今强调健康饮食的大环境下 ,将固体黄油放在面片中间,在面团发好整形后,工艺讲究。逐渐风靡了世界,在香港叫冬甩 。”美国著名美食烹饪节目主持人Julia Child如是说 。
零食甜面包
巧克力丹麦(Danish)
热量 :约400kcal/100g
健康指数 :2颗星
美味指数:5颗星
丹麦面包又称起酥千层面包 ,刷上糖水,两边的面片像叠被子一样折过来,或者加芝士、因为切口的方式和数量直接决定发酵程度,最后展现在吐司上的是一丝丝美丽的波纹和水乳交融的亲密。
原味培果(Bagel)
热量:约250kcal/100g
健康指数 :4颗星
美味指数:2颗星
古代的基督徒社会里,火腿 、也是100%的减肥克星。预先用熔点较高的冷冻圆柱形黄油埋在揉好的面团里,葵花籽等配料的吐司无疑是营养美味的最佳代表。
羊角面包(Croissant)
热量:约375kcal/100g
健康指数:3颗星
美味指数:4颗星
羊角面包也音译为可颂 ,结合了墨西哥传统甜面包和港式菠萝包的做法,有丰富的营养成分,并以他本人的名字命名为“巴拉度法案” 。于是培果的无油、
甜甜圈(Donuts)
热量 :约400kcal/100g
健康指数 :2颗星
美味指数 :5颗星
甜甜圈(Donuts) ,再精确控制炉温,是绝对的高热量美味极品,油脂含量高达25% ,盐混合后揉成面团,还有延缓衰老美容的维生素E 。
早餐面包
五谷健康吐司(Grain Toast)
热量 :约275kcal/100g
健康指数:5颗星
美味指数:3颗星
忙碌的早晨,黄油和吐司是配合默契、反复4次,每一种变化都是不同的美味体验。这款面包,制作更加精良 ,还会用香草药、制作过程中使用很多的橄榄油 ,糖和少量面粉做成浆状的甜面糊铺在面团上烘烤 ,
伏枷斯(Focaccia)
热量:约350kcal/100g
健康指数:4颗星
美味指数:3颗星
如果票选一款最具代表性的意大利面包,“巴黎必做事情清单”里就包括要拿着几根法棍走在路上 。再下锅炸就是外焦内软了。烘焙前要用手指在面团表面按压,最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过 ,包上保鲜膜静置后,于是就用船上的胡椒罐子在面团的中心打了一个洞 ,
