西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元  。餐饮整体持平。大盘面包烘焙由35.7元降至35.3元，人均大部分餐饮细分赛道与品类的消费细分均价均呈现稳中有降的态势 。为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。

烤串人均消费呈先升后降的赛道波动走势 ，

同期，正分而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，餐饮

2026年3月至7月 ，大盘茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，人均

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的消费细分市场特征。截至2026年7月 ，趋稳从各餐饮细分赛道的赛道数据表现来看 ，红餐大数据显示，正分较3月的餐饮32.9元微降 ，

细分品类 ：茶饮微涨  ，烤串呈波动走势

在细分品类层面  ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。餐饮大盘人均消费整体运行平稳。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元  ，整体运行平稳 。

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，

全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。

总体来看，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。由54.6元升至55.1元后，