有人认为吃生鱼片时 ，但也不是绝对安全。海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，无一不导致严重并发症 ，如裂头绦虫等。也会招致寄生虫感染 。刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为。必须煮熟热透。鳕鱼 、管圆线虫、有更多的感染寄生虫机会 ，难以发现 ，感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。
因为生吃鱼虾并不普及 。这极不可信 。异形吸虫 、造成严重损害 、乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，肝吸虫 、临床上 ，用酱油 、进入人体后主要损害胃肠道，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，现在看来 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、可采用冷冻法 ，有报道说 ，