3.将黄瓜 、菜凉蒜末适量 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条，节后解腻鸡精 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉
原料 ：黄瓜两根、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条香油20克、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻鸡精、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉盐两小勺 、生抽5克、再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量 、香油20克 、生抽5克 、
剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，将腌出的黄瓜水滤掉，镇江香醋30克 、