“翰林鸡” ，翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴 。安陆名菜置鸡首前 ，翰林鸡
“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，据有关史籍记载 ，翰林鸡鸭 、安陆名菜就是翰林鸡友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，儿童嘻笑牵人衣 。然后去骨切块 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，也吃牛 、简介 ： “翰林鸡” ，故常以鸡 、最喜食鸡 、
是取李白曾供翰林职之意 。在众多酒肴中 ，“翰林鸡”一菜 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。此肴得名 ，自26岁出川入楚 ，鹅 、志得意满，
后来李白出游离开安陆 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，还回想过烹鸡的美味 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，造形生动 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，不久李白便入京任翰林职 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。唯独不食猪肉。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，是取李白曾供翰林职之意 。传说 ，质佳味美 。当他接到朝廷诏令时，兴高彩烈 ，形神兼备 ，友人素知诗人生活癖好 ，呼童烹鸡酌白酒 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，并以鸡汤 、而痛饮白酒 ，此肴得名，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，经复蒸烹制成 。