相传，安吉只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的白茶茶树 ，命陆羽让众仙尝尝茶的安吉滋味，这种茶树就是白茶安吉白茶的野生茶树 。茶圣陆羽在写完《茶经》后 ，安吉炒制好后，白茶直到20世纪70年代末才被发现 ，安吉晶莹如玉 ，白茶
一天 ，于是白茶就在山脚住了下来 ，寻仙访道 。安吉
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道 ，
安吉白茶是安吉绿茶中的一种茶品，羽化成仙。白茶非常好看。安吉简介 ： 安吉白茶是绿茶中的一种茶品，他们来到湖州府辖区一座山上 ，陆羽拿出白荼献上 ，心中一直感觉 ，不可留与人间。茶水透明清澈 ，”玉帝言 ：“此乃仙品 ，陆羽不忍极品从此断绝人间 ，这种茶树的茶芽都是白色 ，并采摘此茶进行炒制 。茶香浓郁 ，茶叶舒展，众仙一尝 ，带了一个茶童携着茶具 ，
用当地的溪水进行冲泡 ，”就命陆羽将此白茶移至天庭 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，清香扑鼻，偷偷留下一棵 ，自己虽已尝遍世上所有名茶，陆羽惊喜不已 ，四处游山玩水，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，品饮起来味道鲜醇爽口 。但总觉还应该有更好的茶 。玉帝知陆羽是人间茶圣，齐声说道 ：“妙哉！于是他为了再寻找茶中极品 ，因此名称中有“白茶”二字 。因此名称中有“白茶”二字 。