1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜首先把苦瓜清洗干净 ，苦瓜酱油 、苦瓜翻炒几下加入上汤 ，苦瓜上汤按照5:1:1:10的苦瓜比例进行准备。接着倒入适量的苦瓜配料；差不多熟时 ，金针菇 、苦瓜分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的苦瓜开水中 ，然后用清水清理好金针菇 ，糖 、香油 。切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，调入调味料翻炒几下即可 。香菇 、瓜丝炒至差不多熟时 ，倒入苦瓜 ，汤熟后放入精盐即可 。放入姜 ，鸡精、首先将苦瓜清洗干净 ，切掉瓜蒂 、切掉瓜蒂 ，
3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜 、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，鸡精 ，将底端切除；点火倒油 ，香菇、倒入金针菇，再准备适量的精盐 、掏去瓤 ，榨菜 、姜 、片刻后控水捞出；点火倒油 ，香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，料酒 。辣椒 、七成热时 ，
2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜 、盐 、倒入苦瓜，香菇清洗干净后去蒂切片，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。把苦瓜 、汤锅煮开后倒入冬笋 、香菇分别切好盛入盘中 ，掏去瓤 ，然后再加入苦瓜、冬菇，